Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados

Conviértase en todo un maestro reposte o con este innovador libro de cocina paso a paso. Las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos. 

• 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, en detalle y con variaciones creativas 

• los favoritos de siempre, como la torta de fudge de chocolate y la tarta Bakewell, los clásicos selectos de todo el mundo, además de otras recetas que aumentarán sus destrezas, como los coloridos macarons y el pan de masa agria.

¡Enharine la superficie de trabajo, agarre el rodillo y ponga manos a la obra!

Información bibliográfica

Título: Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados

Autor: Caroline Bretherton 

Editorial: BLUME, 2012

N.º de página: 544 páginas